清理不锈钢酒罐的注意事项:
1、储酒罐在发酵过程会产生大量的蛋白质等无机物,在发酵罐清空后,有机物和无机物污物附着在罐壁上,呈黄褐色。酒石数量多时,表面呈现白色,如同盐碱地表皮一样,无机物与有机物相互交织在一起。清洗时使用火碱,只是对去除有机物有作用,清洗温度达到80℃以上,才会有较好的清洗效果。清洗时采用单一的硝酸进行清洗,只是对无机物有一定效果,对有机物几乎无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物,使用单一清洗剂清洗困难。因此,需要每年对不锈钢酒罐进行一次大清洗,清刷储酒罐。
2、洗罐器或洗球的磨损或堵塞,导致部分发酵罐清洗不完,污物积累较多。诸多因素会致使发酵罐经过几年的使用后,会产生很多脏物质,比如罐壁积累了一定量的污物,使用常规清洗工艺难以清除。故每4至5年,可利用生产淡季对发酵罐进行深度清洗。
不锈钢酒罐的清洗是非常重要的,清洗时一定要按照以上方法进行除污,否则会清洗不干净,影响不锈钢酒罐的使用。
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